Met meer dan 30 jaar ervaring in restaurants, hotels, catering en events begeleid ik hospitality-ondernemers als consultant chef, coach én interim crisis manager. Ik help organisaties stabiliseren, herstructureren en opnieuw rendabel groeien in uitdagende of overgangsperiodes.
Mijn parcours startte in gerenommeerde sterrenzaken in België en Frankrijk en evolueerde naar het oprichten en leiden van eigen horecazaken. Die combinatie van topgastronomie, ondernemerschap en people management vertaalt zich vandaag in een no-nonsense, sterk operationele aanpak.
Als interim manager neem ik tijdelijk de leiding waar nodig: bij acute problemen, personeelsuitval, herpositionering of verandertrajecten. Ik breng rust, structuur en duidelijke beslissingen, met snelle implementatie op de werkvloer.
Daarnaast fungeer ik als eerlijke sparringpartner en versneller voor eigenaars en management, met focus op kwaliteit, haalbaarheid en resultaat. Mijn diepgaande productkennis – met bijzondere expertise in vis, schaal- en schelpdieren en kust- en terroirproducten – ondersteunt duurzame keuzes zonder de realiteit uit het oog te verliezen.
