Ik werk reeds als freelance keukenmedewerker en kelner voor verschillende evenementenbureau's, traiteurs, feestzalen via uitzendkantoren evenementenbureau's en een eigen klantenbestand dat ik uitbreid door middel van prospectie.
Mijn leeftijd is 43 jaar en heb reeds 24 jaar ervaring in de horecasector.
Ik heb de opleiding hulpkok gedeeltelijk afgerond via het CVO De Ledebaan in Aalst en start in februari 2020 mijn cursus als kok via de examencommissie van de Vlaamse Gemeenschap en hoop mijn diploma als kok binnen afzienbare tijd, ca. 6 maanden kunnen te behalen. Tijdens mijn loopbaan in de horecasector lag de nadruk voornamelijk op organisatie, planning, bediening en leiding geven.
Door mijn passie voor het koken, is mijn interesse door de jaren heen ook naar het gedeelte achter de schermen beginnen verschuiven, namelijk het keukengedeelte. Om mijn loopbaan en kennis naar een hoger niveau te tillen op gastronomisch vlak zoek ik vlijtig naar gepassioneerde koks, traiteurs om hun kennis en passie voor de keuken te delen omdat praktijk nog steeds de beste leerschool is boven theorie die natuurlijk ook onontbeerlijk is.
Mijn grote droom is binnen afzienbare tijd een eigen zaak te kunnen starten met de kennis en passie die ik reeds tijdens mijn ervaringen heb opgedaan bij tal van leuke collega's jong en oud die van multiculturele origine zijn.
Ik hoop snel iets te kunnen vernemen.
Groetjes
Atyourservice
Wim Malcorps
Standonckstraat 11/02
3000 Leuven
wim.atyourservice@gmail.com
Gsm: 0465/16.73.67
