Als sous-chef werk je heel nauw namen met de chef-kok. Als de chef-kok onverwacht afwezig zou zijn, zul je ook eventjes de keuken alleen kunnen runnen (natuurlijk wel met een keukenbrigade)
De sous-chef doet alles behalve in de keuken behalve bestellingen plaatsen en suggesties schrijven. Natuurlijk mag er wel creatief meegedacht worden!
Je werkt mee aan de mise en place, bereiden en doorgeven van gerechten .Je maakt ook de voorgerechten en desserts.
Je werkt zowel voor a la carte keuken als voor banqueting.
Je wenst te werken met een vast contract, maar kan ook als freelancer. Je hebt een koksdiploma en kunt zelfstandig werken. Je houdt van verfijne keuken. Je hebt een passie voor koken. Nederlands spreken is geen must. Ook Franstalig- of Engelstalige sous-chef is welkom.
