De x is een gevestigde horecalocatie met restaurant, hotel en eventruimte.
Wij zoeken een ervaren freelance Head Chef om onze keuken tijdelijk (2-3 maanden) te versterken en structuur te brengen.
Opdracht:
Aansturen van de keukenbrigade
Mise-en-place en service coördineren
Foodcost en voorraadbeheer optimaliseren
Kwaliteit en consistentie bewaken
Eventueel ondersteuning bij menu-optimalisatie
Wij zoeken geen uitvoerende kok, maar een zelfstandige professional met leiderschap en overzicht.
Profiel:
Minstens 5 jaar ervaring als (sous)chef of head chef
Ervaring in à la carte service
Zelfstandig statuut (freelance)
Sterk in organisatie en teamaansturing
Periode: 2-3 maanden (start ASAP)
Regio: Kasterlee, 2460
Vergoeding: marktconforme dagprijs bespreekbaar
Interesse? Stuur korte voorstelling + beschikbaarheid.
